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锦兰豆制品: 1至5月销售额达4500万元同比增加

  荷塘区戴家岭路299号,算得上“卧虎藏龙”。“中储粮”车水马龙,“唐人神饲料”机器轰鸣,“锦兰豆制品”清香四溢,古树虬枝也盖不住这一番繁忙景象。

  眼下,“锦兰豆制品”又有新动作改造老厂房,升级标准化生产线。这个雄心壮志,与良好的市场前景不无关系。今年1至5月,公司销售额4500万元,同比增加10%。“我们签的订单,一家都没丢掉。”公司负责人陈兰自豪地说,疫情对企业的冲击微乎其微,因为她们始终把最好的产品交给市场。

  6月29日下午,风吹动厂房前的古树,腾腾热气从管道排出。进入生产车间,30多条鲜食豆制品生产线名员工各司其职,或磨豆煮浆、或压榨成型、或切块包装。

  浓浓的豆香四溢,翻滚的豆浆冒着气泡。“除了用蒸汽煮浆,全流程都是纯手工制作。”车间负责人黄思文介绍,制作豆制品各有各的标准,决定口感看制作人手艺,配料放多少,煮多长时间,这是门不外传的学问。

  黄思文来自湖北,家里世世代代做卤香干,以润滑的口感闻名,后来从小作坊走进了“锦兰豆制品”。“比如凝固过程中,35千克的黄豆就要配0.5千克石膏。”黄思文说,配比并非一成不变,而是随气温高低、口感需求调整。

  连着蒸汽管道的铁桶内,白花花的豆浆起浪,煮熟了就要立即冷却凝固,来自衡山的师傅老陈,会带领自己的团队制作油豆腐。衡山的油豆腐在市场上受欢迎,陈兰把整个团队请进了公司。

  “我们是博采众长,为我所用。”事实上,制作豆制品陈兰是外行,她以前从事服装行业,目睹豆制品加工“脏乱差”后,整合78家个体户成立公司,聘请专业团队制作不同门类的豆制品,比如香干是邵阳武冈的团队,油豆腐是衡山团队,卤香干是湖北团队。

  经过摸索,公司申报了2个专利,7个实用新型,统一了标准化生产流程,并在荷塘区开辟了一处400亩的黄豆种植基地,确保各类原材料安全可靠。“每天的出货量,稳定在60吨左右。”陈兰说,目前公司产销两旺,市场前景看好。

  “制作好的成品,需要4小时内送达。”陈兰说,目前公司与长沙和株洲的40家大型农贸市场签订了供货协议,从晚上10时到次日凌晨3时,40多台冷藏车浩浩荡荡。

  到了夏季,娇贵的豆制品需要花更多的心思呵护。6月12日,一车5吨的豆腐胚被送到浏阳一家大型熟食厂,几个小时后对方反馈出现打滑迹象。“按说点货时质量完好,责任就不在我们,但我们仍旧将单据作废,4.6万元的损失独自承担。”陈兰不问缘由,答应给对方补货。

  在她看来,在批发商手中的货品,也代表这公司的产品品质,如果让残次品进入市场,砸的也是公司的招牌,虽然气温升高对鲜食豆制品的运输和储存提出了更高的要求,但这份损失决不会让对方承担。

  据介绍,该公司每年作废的送货单据达到30万元,主要是夏季送出的豆制品出现打滑迹象,而公司每次都会主动承担责任,也赢得了对方的一致认可。“6月8日我们也有920公斤香干出了问题,还好有锦兰豆制品兜底。”株洲某农产品加工企业负责人感受到了“锦兰”的仗义,近日又追加了订单。

  “对于一家成长型企业而言,拥有良好的品质和信誉,才能在市场竞争中立于不败之地。”最让陈兰自豪的是,目前该公司签订的100多个大订单,几乎零差评。


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