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医护人员挥锅铲做起大灶饭

  李玉华是西安城北医院妇产科的护士长,因为工作繁忙,平时在家从来不会做饭的她,这段时间厨房的那一套活儿,现在她都完全得心应手了。

  新冠肺炎疫情发生后,城北医院担起了留观定点医院的任务。医院医护人员取消休假,回来工作了。但是,医院餐厅的工作人员却都放假返乡了,200多名医护人员的吃饭问题怎么办?

  “我们去帮厨吧”“需要帮忙吗?我马上就来”“都别动燃气灶,我马上忙完,我来炒菜”……听说厨房需要人手,医院的工作群里热闹了,大家争先恐后地要来帮忙。这样,“城北之家帮厨组”就成立了。

  “我们是个不专业的组织。”李玉华笑着说,“帮厨组”里不少人和她一样,因为平时工作繁忙,在家连厨房都不进的人现在都上手了。除了在一线隔离区内忙碌的医护人员,医院剩下的100多人全都加入了“帮厨组”,大家在完成自己本职工作的同时抽空去厨房帮忙。

  每天6点半开早餐,李玉华不到5点到医院,厨房里就已经有人忙活开了,熬粥、煮鸡蛋、蒸馒头、炒青菜……为了保证大家的营养摄入,即便是早餐,“帮厨组”的医护人员也准备得很用心。

  早饭结束,把所有餐具清洁消毒好,“帮厨组”的午餐准备也就开始了。“冬瓜要切块,莴笋要切片……吃饭的人多,我们一上午要切几大盆。平时看着柔弱的女孩们,拿着切菜的大刀,一切就是个把小时,现在大家觉得臂力都大了。”李玉华打趣地说。

  刚到厨房的时候,对这些像澡盆一样的锅,以及铁锹一样的锅铲大家都非常不习惯。加油得用大瓢,加调料也得用大瓢,加菜要两个人才能抬起装蔬菜的盆,炒菜要两只手才能挥动锅铲……这一切是“帮厨组”的医护人员从来没有尝试过的。刚开始炒菜的时候杜永辉非常吃力,拿着铁锹一样的锅铲,看着姿势像是个大厨,但一顿饭做下来,整个人要瘫坐好一会儿才能缓过神。

  饭做好了全部装在餐车上,4名医护人员站成一排又要充当“打饭阿姨”,有人专门负责盛米饭,有人负责打菜,有人舀汤。给所有人打完饭差不多要一个小时。

  午餐过后也就1点了,晚餐从下午4点多开始准备,中间这段空闲的时间他们也不能休息。医院的消杀、厨房用品的规整、物资的清点也都是“帮厨组”要做的工作。

  除了200多名医务人员的一日三餐,他们还负责隔离区内被观察者的特殊餐食。隔离区内的餐食本是有专人配送,医院不需要供应,但是被观察者中有产后不久的新妈妈需要营养,“帮厨组”就给她热牛奶、熬鱼汤,准备“月子餐”。有的孩子年龄太小,配送来的餐食有些辣,“帮厨组”就重新做些儿童餐。

  “一天工作15个小时左右,每天晚上回到家,就只想躺在床上。”李玉华说,医院也想过在外面招聘人员来帮忙,但是大家一听要在医院上班难免有些担忧。为了避免病毒感染,就没有催医院后勤返乡人员回来,也放弃了招聘的想法。

  “我们每天就是在厨房帮忙而已。”提起这段时间的辛苦,李玉华觉得虽然累但也不值得说。她说,医院检验科李兴国今年已经66岁了,每天也是早早起来帮他们切菜,医院院长也都挤时间来洗菜帮忙。“看着大家齐心努力的样子,心里真的很暖。我相信,在大家拧成一股绳的坚持下,我们很快就会战胜病毒了。” 记者 马相返回搜狐,查看更多


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